| 超声波协同酶解法提取啤酒花黄酮类的工艺优化及其抗氧化试验 |
| |
| 引用本文： | 王如意,李根,姜柳,乔桢,倪萍,舒刚.超声波协同酶解法提取啤酒花黄酮类的工艺优化及其抗氧化试验[J].中国兽医杂志,2018(2). |
| |
| 作者姓名： | 王如意 李根 姜柳 乔桢 倪萍 舒刚 |
| |
| 作者单位： | 四川农业大学动物医学院 |
| |
| 摘 要： | 为探索超声波协同酶解法提取啤酒值花黄酮的最佳工艺,研究该方法下啤酒花黄酮的抗氧化活性,利用单因素法研究了不同酶量、酶解时间、酶解温度、酶解pH值对超声波协同酶解法提取啤酒花总黄酮含量的影响。结果表明,超声波协同酶解法明显提高啤酒花黄酮的提取率,最佳提取条件为:酶量为2 mg/g,酶解p H值为4,酶解温度30℃,酶解时间2 h,啤酒花总黄酮提取量55.7 mg/g,明显高于传统提取方法的总黄酮提取率38.5%,并对·OH和DPPH具有良好的清除效果,高于常用的抗氧化剂天然维生素C对两者的清除率。
|
| 关 键 词： | 啤酒花 黄酮 酶解法 超声波法 抗氧化 |
The memorization of extracting hops flavonoid compounds by enzymolysis approach and antioxidant research |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
|
