| 应用糖化酶改良法提取黄姜皂素 |
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| 引用本文： | 周雨丝,朱迟,黄文敏,陈思礼.应用糖化酶改良法提取黄姜皂素[J].湖北农业科学,2003(5):91-93. |
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| 作者姓名： | 周雨丝 朱迟 黄文敏 陈思礼 |
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| 作者单位： | 华中师范大学生命科学学院,湖北,武汉,430079 |
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| 基金项目： | 澳大利亚国家自然科学基金项目资助(ARClargegrant(A)0015010) |
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| 摘 要： | 采用糖化酶改良法对鲜黄姜进行酶解,使黄姜淀粉水解成葡萄糖,葡萄糖与皂素分离,从而大大提高了黄姜皂素的收获率和质量;同时降低了盐酸的消耗量,降低了生产成本。其最适酶解条件为温度60～65℃,时间30～60min,糖化酶用量200U·g-1,pH值4 0～4 5。
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| 关 键 词： | 糖化酶 黄姜 皂素 提取 |
| 文章编号： | 0439-8114(2003)05-0091-02 |
| 修稿时间： | 2003年4月11日 |
Study on application of saccharifying enzyme in extraction of sapogenins in Dioscorea zingiberensis |
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| ZHOU Yu si,ZHU Chi,HUANG Wen min,CHEN Si li.Study on application of saccharifying enzyme in extraction of sapogenins in Dioscorea zingiberensis[J].Hubei Agricultural Sciences,2003(5):91-93. |
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| Authors: | ZHOU Yu si ZHU Chi HUANG Wen min CHEN Si li |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | saccharifying enzyme Dioscorea zingiberensis sapogenin extraction |
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