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| 脱水蔬菜加工技术 | |
| 引用本文： | 朱玉晶.脱水蔬菜加工技术[J].蔬菜,2007(6):30-30. |
| 作者姓名： | 朱玉晶 |
| 作者单位： | 山东临清市北门里街233号20号楼二单元一层西户,252600 |
| 摘 要： | 适宜的脱水蔬菜品种有胡萝卜、食用菌类、白菜、甘蓝和姜等。脱水干制方法有自然晒干及人工脱水两类。人工脱水包括热风干制、微波干制、膨化干制、红外线及远红外线干 |
| 关 键 词： | 蔬菜加工技术 干燥脱水 干制方法 热风干燥 远红外线 蔬菜品种 食用菌类 微波干制 |
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