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| 丝素的酶解 | |
| 引用本文： | 李清兵,陈智毅,等.丝素的酶解[J].广东蚕业,2000,34(4):43-46. |
| 作者姓名： | 李清兵 陈智毅 等 |
| 作者单位： | 广东省农业科学院蚕业研究所 |
| 摘 要： | 蚕丝是一种纤维蛋白,由丝胶和丝素组成。丝素的氨基酸组成中,含有甘氨酸42％,丙氨酸32％,丝氨酸14％和酪氨酸12％。在氨基酸的动物实验中发现丙氨酸具有促进酒精代谢的功能,甘氨酸能降解血液中的胆固醇,酪氨酸可预防痴呆 |
| 关 键 词： | 蚕丝 丝素 酶解 木瓜蛋白酶 复合蛋白酶 氨基酸氮含量 添加量 作用时间 |
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