| 1-MCP处理对美味猕猴桃果实采后生理生化变化的影响 |
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| 引用本文： | 陈金印,付永琦,刘康.1-MCP处理对美味猕猴桃果实采后生理生化变化的影响[J].江西农业大学学报,2007,29(6):940-947. |
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| 作者姓名： | 陈金印 付永琦 刘康 |
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| 作者单位： | 江西农业大学,农学院,江西,南昌,330045 |
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| 基金项目： | 江西省自然科学基金资助项目(0330076) |
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| 摘 要： | 研究不同浓度、不同时间的1-MCP处理对"金魁"美味猕猴桃采后生理生化变化的影响。结果表明:不同浓度、不同时间的1-MCP处理均可延缓果实硬度的下降,抑制乙烯的合成,推迟乙烯高峰和呼吸跃变的到来,并降低其峰值,且能较好地保持Vc含量,抑制总糖及可溶性固型物的上升。同时,1-MCP处理还有效地缓解了果胶的降解,抑制淀粉酶和果胶酶的活性。在贮藏后期,1-MCP处理果实保持了较高的SOD活性,并延缓了CAT活性高峰的出现,从而达到延缓果实后熟衰老的目的。实验表明:运用浓度为1.5μL/L的1-MCP进行12 h处理对猕猴桃果实的贮藏保鲜有较好的效果;而经1-MCP二次处理的果实贮藏保鲜效果则更佳。
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| 关 键 词： | 1-MCP 猕猴桃 生理生化 贮藏 |
| 文章编号： | 1000-2286（2007）06-0940-08 |
| 收稿时间： | 2007-05-15 |
| 修稿时间： | 2007-09-20 |
Effects of 1-MCP Treatment on Post-harvest Physiology and Bio-chemistry of Kiwifruit(Actinidia deliciosa) |
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| CHEN Jin-yin,FU Yong-qi,LIU Kang.Effects of 1-MCP Treatment on Post-harvest Physiology and Bio-chemistry of Kiwifruit(Actinidia deliciosa)[J].Acta Agriculturae Universitis Jiangxiensis,2007,29(6):940-947. |
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| Authors: | CHEN Jin-yin FU Yong-qi LIU Kang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | 1-methylcyclopropene(1-MCP) kiwifruit physiology and bio-chemistry storage |
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