| 超声辅助提取荔枝核黄酮工艺的响应面优化及抗氧化性研究 |
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| 引用本文： | 罗威,钟萍,胡杰.超声辅助提取荔枝核黄酮工艺的响应面优化及抗氧化性研究[J].保鲜与加工,2017,17(4):43-50. |
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| 作者姓名： | 罗威 钟萍 胡杰 |
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| 作者单位： | 岭南师范学院基础教育学院,广东湛江524037;湛江幼儿师范专科学校,广东湛江524037;广州正无穷生物科技有限公司,广东广州,510550 |
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| 基金项目： | 湛江市科技计划项目（2012C3102020） |
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| 摘 要： | 研究了超声波辅助乙醇溶剂法萃取荔枝核黄酮的工艺条件。在单因素试验基础上,采用BoxBehnken设计进行响应面优化分析,建立回归方程模型,模型决定系数R2=0.985 0。结果表明,优化的最佳工艺参数为:液料比12.7∶1(g/g),超声时间14.7 min,提取时间120 min,超声波功率174 W,乙醇体积分数55%。该工艺条件下,荔枝核黄酮提取实际得率均值为6.565 6%。荔枝核黄酮具有较强的自由基清除能力,其清除·OH和DPPH·的IC50分别为5.938μg·m L~(-1)和8.571μg·m L~(-1)。
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| 关 键 词： | 超声波 荔枝 黄酮 提取工艺 响应面法 抗氧化性 |
Response Surface Optimization of Ultrasonic-assisted Extraction of Flavonoids from Litchi Stone and Its Antioxidant Activity |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ultrasonic litchi flavonoids extraction technology response surface methodology antioxidant activity |
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