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| 李晓谈食用菌栽培技术 | |
| 引用本文： | 李晓.李晓谈食用菌栽培技术[J].科学种养,2018(7). |
| 作者姓名： | 李晓 |
| 作者单位： | 吉林农业大学菌物科学与技术系;中国食用菌协会;商务部;吉林省吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心 |
| 摘 要： | 正一、食用菌定义及技术种类食用菌广义上讲,是指一切可以食用的菌类,既包括真菌(fungus)和细菌(bacteria),又包括大型真菌蕈菌(mushroom)和小型真菌霉菌(mould)。例如:做酸奶的乳酸菌、做面包的酵母菌、炖小鸡的蘑菇蕈菌、做酱油的霉菌等。狭义的食用菌,是肉眼可见、徒手可采的大型真菌的总称。通常所说的蘑菇,主要包括可食用菌的 |
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