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| 小龙虾的综合开发与加工综述 | |
| 引用本文： | 张保发,高光明.小龙虾的综合开发与加工综述[J].科学养鱼,2018(3). |
| 作者姓名： | 张保发 高光明 |
| 作者单位： | 湖北蕲春县水产技术推广站;黄冈市水产技术推广站 |
| 摘 要： | 正由于小龙虾味道鲜美、营养丰富,市场俏销、售价不菲,近几年来我国小龙虾稻田养殖已形成大规模发展,许多人士担心会出现产能过剩,产业走向衰退,我们认为在近期内不会出现过剩危机,因为小龙虾不仅仅是人们最爱、老少咸宜的美食,而且其用途广泛、功能多样,更具有综合开发与广泛利用的价值前景。一、小龙虾可提取甲壳素 |
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