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草莓果酒的酿制
引用本文:
谢筎.草莓果酒的酿制[J].农村新技术,2009(4).
作者姓名:
谢筎
作者单位:
摘 要:
1.选料:选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的果实为原料,去掉杂质并冲洗干净表面的泥土. 2.破碎:用破碎机将洗净的草莓破碎,将果梗和萼片从果浆中分离出去.把果浆倒入发酵桶,每100千克加入6%亚硫酸100克,以杀灭果实表面的微生物和空气中的杂菌.
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