| 油橄榄优质栽培技术 |
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| 引用本文： | 周敏,周绍松,王建新.油橄榄优质栽培技术[J].云南农业科技,2007(2):37-39. |
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| 作者姓名： | 周敏 周绍松 王建新 |
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| 作者单位： | 云南省农业科学院农业环境资源研究所,云南,昆明,650205 |
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| 摘 要： | 油橄榄原产地中海沿岸地区，是一种乔木油料植物，已有600年的栽培历史。橄榄油作为一种食用、工业、药用油的原料，有着很高的经济价值，在地中海地区的国家广泛种植，并以高营养的植物油出口到欧美、日本、东南亚等广大国家和地区。橄榄果因品种差异含油率在18％-24％。橄榄油是以橄榄果榨取的食用植物油，在国际上被誉为“飘香的软黄金”，它含有70％-84％的油酸，这是人体需要最多，而且对人体健康最重要的脂肪酸，直接被人体吸收率可达94．5％以上。橄榄油可以降低胆固醇和血脂，并富含各种维生素和微量元素，被誉为最高等级的天然植物油，也是唯一的可以不经高温和化学处理而直接榨取的植物油。橄榄油除食用外，还广泛用于美容养颜、减肥和防治心血管疾病。
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| 关 键 词： | 优质栽培技术 油橄榄 食用植物油 地中海地区 降低胆固醇 天然植物油 心血管疾病 橄榄油 |
| 收稿时间： | 2006-12-27 |
| 修稿时间： | 2006年12月27 |
Cultivating technology of olive |
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| ZHOU Min,ZHOU Shao-song,WANG Jian-xin.Cultivating technology of olive[J].Yunnan Agricultural Science and Technology,2007(2):37-39. |
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| Authors: | ZHOU Min ZHOU Shao-song WANG Jian-xin |
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