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4款特色核桃食品的制作

摘要：	<正>一、椒盐棱桃仁(一)工艺流程原料配方→开水浸泡→去皮晒干→盐水浸泡→文火翻炒→成品。(二)操作要点1.原料配方。核桃仁500克,精盐25克,胡椒(碾成碎末)适量。2.开水浸泡。将核桃仁放入热水中浸泡10～15分钟后用手搓去核桃仁上的软皮,捞出,沥干。
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