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| 发酵乳制品市场的发展趋势 | |
| 引用本文： | 王荫榆.发酵乳制品市场的发展趋势[J].中国乳业,2008(10). |
| 作者姓名： | 王荫榆 |
| 作者单位： | 光明乳业股份有限公司技术中心 |
| 摘 要： | 1全球酸奶及发酵乳制品市场分析 1.1产品结构 2006～2007年全球乳制品终端产品结构如图1和图2所示.液态奶占乳制品市场的第1位,酸奶和酸性乳饮料占乳制求、口味和包装等方面的排名前5位分别如下:最活跃地区依次是法国、德国、美国、澳洲、中国;市场诉求依次是低脂、无脂和降脂乳制品,功能性乳制品,营养强化乳制品,天然的、有机的乳制品,低糖、无糖和降糖乳制品市场的第2位. |
| 关 键 词： | 乳制品市场 发展趋势 酸性乳饮料 发酵 产品结构 巴氏杀菌奶 液态奶 酸奶 |
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