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| 济宁百日鸡与海兰褐鸡蛋品质分析 | |
| 摘 要： | 本研究测定了济宁百日鸡与海兰褐鸡所产的鸡蛋蛋各20枚的蛋重、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋黄颜色、哈夫单位以及蛋黄比例和蛋黄中胆固醇、铁、钙、锌、硒的含量,结果显示,海兰褐蛋重显著大于济宁百日鸡,但两品种鸡蛋品质在蛋壳厚度、蛋形指数、蛋壳强度方面无显著性差异(P0.05);其中海兰褐蛋鸡在蛋壳厚度、蛋壳强度稍微优于济宁百日鸡,济宁百日鸡在蛋黄比率、以及蛋黄中的胆固醇含量、铁、锌、硒等含量显著高于海兰褐(P0.05)。 |
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