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| 枣汁的加工 | |
| 引用本文： | 翟洪民.枣汁的加工[J].农村实用科技信息,2008(3):39. |
| 作者姓名： | 翟洪民 |
| 作者单位： | 山东省枣庄市山亭区农业局,277200 |
| 摘 要： | 枣汁又名枣露，以枣为原料，经水浸和压榨，取其可溶性固形物，配以白糖、柠檬酸、香精等而成的补养饮料。除直接饮用外，尚可配以蜂蜜、中药制成保健饮料或作为枣冻等的原料。山东省枣庄市长红果品开发有限公司，位于枣庄市山亭区店子镇，依托当地已有千年历史的万亩长红大枣资源，年加工枣汁、枣茶等产品1500吨（已申请注册了“长红”牌商标），年产值2800万元，利税800万元。现将其加工枣汁的方法之一简介如下，供参考。 |
| 关 键 词： | 枣汁 加工 可溶性固形物 保健饮料 枣庄市 柠檬酸 山东省 山亭区 |
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