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| 番茄红素的研究进展及其在饲料中的应用 | |
| 引用本文： | 董小英,唐胜球.番茄红素的研究进展及其在饲料中的应用[J].广东饲料,2012(4):30-33. |
| 作者姓名： | 董小英 唐胜球 |
| 作者单位： | 韶关学院英东农业科学与工程学院,广东韶关51200 |
| 摘 要： | 番茄红素（lycopene）是一种类胡萝卜素,广泛存在于自然界中。番茄红素的理化性质独特,具有抗氧化、抗肿瘤、增强免疫力、预防和治疗骨质疏松、预防和保护急性肝损伤、抑制肝脏纤维化、抵抗心血管疾病、减少皮肤与眼睛损伤、抗疲劳等多种生物学特性。目前,番茄红素已广泛应用于食品添加剂、天然着色剂、化妆品等行业,在饲料中的应用尚处于初步研究阶段。本文主要就番茄红素的理化特性、生物学活性及其在饲料中的应用前景进行了综述。 |
| 关 键 词： | 番茄红素 理化特性 生物学活性 饲料 |
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