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| 黑曲雪固傩发酵饲用复合酶酶系分新 | |
| 引用本文： | 周平发,翁晓辉,谢志恒.黑曲雪固傩发酵饲用复合酶酶系分新[J].广东饲料,2012(9):23-25. |
| 作者姓名： | 周平发 翁晓辉 谢志恒 |
| 作者单位： | 广东溢多利生物科技股份有限公司,广东珠海,519060 |
| 摘 要： | 本文分析了黑曲霉固态发酵获得的复合酶在不同pH值条件下各组分酶活的表现活力、耐酸、耐胃液稳定性以及对无淀粉麦麸的降解作用。结果发现，该复合酶中含有木聚糖酶、β-葡聚糖酶、果胶酶、甘露聚糖酶和CMCase等多种酶活。在pH4．0～7．0，木聚糖酶、β－葡聚糖酶、甘露聚糖酶和CMCase均有很好的表现活力；在pH2．5－4．0，果胶酶有较好的表现活力。在生长猪的胃液（pH2．8）中40℃保温6h，β－葡聚糖酶、果胶酶、甘露聚糖酶和CMCase的酶活损失均低于30％。在40℃和pH5．5条件下保温8h，可以降解麦麸（无淀粉）18％的干物质。与传统的动物饲养试验相比，这种分析评判饲料酶的方法具有简便、快速和客观等优点。 |
| 关 键 词： | 黑曲霉 固体发酵 饲用复合酶 |
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