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| 香鱼 | |
| 引用本文： | 汪世英.香鱼[J].河南水产,1999(3). |
| 作者姓名： | 汪世英 |
| 作者单位： | 广州市海洋与水产局 510000 |
| 摘 要： | 香鱼是一种洄游性鱼类,喜群居,多生长在溪涧岩石间,是一种小型淡水鱼。它体侧扁,吻较尖,鳞细小、色白、肉多细腻,无支骨,长约20厘米,体重80克上下,背一条满是香脂的腔道,煮熟香气浓郁,故得此名。 香鱼在台湾称鳞鱼,又名“国姓鱼”。据台湾著名学者连横的《雅言》记载:台北之鳞,亦名“国娃鱼”。他还留下一首有关香鱼的诗:“春水初添新店溪,溪流蓄汀绿玻璃。香鱼上钓刚三寸,斗酒双柑去听鹂”诗中提到的新店溪 |
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