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| 金荞麦营养成分分析及饲喂猪试验 | |
| 引用本文： | 邓蓉,张定红,王安娜,向清华.金荞麦营养成分分析及饲喂猪试验[J].畜牧与兽医,2012,44(4):43-45. |
| 作者姓名： | 邓蓉 张定红 王安娜 向清华 |
| 作者单位： | 贵州省畜牧兽医研究所,贵州贵阳,550005 |
| 基金项目： | 贵州省农科院项目，贵州省科技厅创新能力项目，％％ |
| 摘 要： | 用野生青饲料金荞麦代替部分精料进行猪饲养试验,并进行屠宰性能测定。结果表明:青饲料金荞麦干物质中有较高的粗蛋白、钙和磷含量,含有丰富的氨基酸,而粗纤维、中性及酸性洗涤纤维的含量较低,利于猪的生长和消化吸收。用金荞麦代替部分精料饲养猪可提高猪的屠宰率1.3%,瘦肉率提高2.7%,熟肉率提高2.3%,膘厚降低24%;同时降低滴水损失、增加肌内脂肪含量和系水力及肉的嫩度,并能提高猪肉中粗蛋白、灰分和磷的含量,从而大大提高肉品风味和品质。同时金荞麦喂猪可降低排泄物中有机质、氮和磷等对环境的污染。 |
| 关 键 词： | 金荞麦 营养成分 屠宰测定 品质分析 |
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