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| 植酸酶基因在嗜酸乳杆菌中的表达 | |
| 引用本文： | 顾斌涛,郭建军,曾静,聂俊辉,王通,袁林.植酸酶基因在嗜酸乳杆菌中的表达[J].中国饲料,2024(7):20-23+41. |
| 作者姓名： | 顾斌涛 郭建军 曾静 聂俊辉 王通 袁林 |
| 作者单位： | 江西省科学院微生物研究所 |
| 摘 要： | 植酸酶和嗜酸乳杆菌是重要的饲料添加剂，为获得产植酸酶的嗜酸乳杆菌菌株，克隆了大肠杆菌植酸酶基因，构建表达载体并转化嗜酸乳杆菌，对重组嗜酸乳杆菌进行发酵产酶并测定所产酶液的酶学性质，进一步研究重组嗜酸乳杆菌的耐酸性及植酸酶液的抗蛋白酶活性。结果表明：重组嗜酸乳杆菌发酵24 h植酸酶活性为984 U/mL，植酸酶的最适催化pH为4.5，最适催化温度为60℃。重组嗜酸乳杆菌在pH 2.0～4.5有一定的耐酸性，在pH 2.0条件下2 h的存活率为76.4%。植酸酶液用胃蛋白酶处理160 min后植酸酶液剩余85%的相对酶活，用胰蛋白酶处理160 min后剩余29%的相对酶活。上述研究结果为重组嗜酸乳杆菌后续应用研究提供了重要依据。 |
| 关 键 词： | 嗜酸乳杆菌 植酸酶 载体构建 乳酸菌 表达 |