| 蔬菜作物中类胡萝卜素研究进展 |
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| 引用本文： | 刁卫楠,朱红菊,刘文革.蔬菜作物中类胡萝卜素研究进展[J].中国瓜菜,2021(1):1-8. |
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| 作者姓名： | 刁卫楠 朱红菊 刘文革 |
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| 作者单位： | 1.中国农业科学院郑州果树研究所 |
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| 基金项目： | 中国农业科学院科技创新工程专项经费(CAAS-ASTIP-2016-ZPRI);现代产业技术体系建设专项(CARS-25-03);国家重点研发计划(2018YFD0100704);中国农业科学院基本科研业务费专项(1610192020103)。 |
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| 摘 要： | 类胡萝卜素是一种重要的天然色素,广泛存在于动植物以及微生物体内,是人体维生素A的主要来源,对人类健康具有重要作用.在蔬菜作物中,不同种类和含量的类胡萝卜素赋予其颜色的多样性.植物类胡萝卜素积累是一个复杂的过程.它与有色体发育有关,由多个结构基因和转录因子调控,还受环境因素影响.本文对蔬菜作物中类胡萝卜素的合成代谢途径及...
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| 关 键 词： | 蔬菜作物 类胡萝卜素 积累 颜色 |
Research progress on carotenoids in vegetable crops |
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| DIAO Weinan,ZHU Hongju,LIU Wenge.Research progress on carotenoids in vegetable crops[J].China Cucurbits And Vegetables,2021(1):1-8. |
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| Authors: | DIAO Weinan ZHU Hongju LIU Wenge |
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| Institution: | (Zhengzhou Fruit Research Institute,Chinese Academy of Agricultural Sciences,Zhengzhou 450009,Henan,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Vegetables crops Carotenoids Accumulation Color |
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