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| 鸡腿蘑菌丝体液态培养条件研究 | |
| 引用本文： | 邓功成,刘朝贵.鸡腿蘑菌丝体液态培养条件研究[J].食用菌,2004,26(2):7-9. |
| 作者姓名： | 邓功成 刘朝贵 |
| 作者单位： | 1. 贵州省黔南职业技术学院,都匀,558022 2. 西南农业大学园艺园林学院,重庆,400716 |
| 摘 要： | 鸡腿蘑是一种具有较高开发价值的食、药用菌。采用生物发酵技术,对鸡腿蘑菌丝体液态培养条件进行了研究。结果表明:鸡腿蘑液态培养最适温度为22-24℃,培养液中菌丝体干重、多糖和蛋白质量最高,分别依次为2.57g/100ml、1.66g/L、1.22g/L;最适起始pH为6.0,培养液中菌丝体干重、多糖、蛋白质含量最高。依次为2.10 g/100ml、2.95 g/L、1.26 g/L;以玉米粉作碳源、浓度为3％,氮源选择蛋白胨、浓度0.3％的综合效果好;培养5天菌丝体生长量和多糖量达最高。 |
| 关 键 词： | 鸡腿蘑 液态培养 菌丝体 营养特性 |
| 文章编号： | 1000-8357(2004)02-0007-02 |
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