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| 罗非鱼鳞胶原蛋白的制备 | |
| 引用本文： | 康乐.罗非鱼鳞胶原蛋白的制备[J].中国农业信息快讯,2012(7S):64-64. |
| 作者姓名： | 康乐 |
| 作者单位： | 辽阳职业技术学院 |
| 摘 要： | 本文以罗非鱼鱼鳞为原料,对比分析了鱼鳞胶原蛋白的酸提取法(脱钙、不脱钙)、热水抽提方法对胶原蛋白提取率的影响。结果表明酸提取法胶原蛋白提取率低于0.4%,说明酸提取方法不适合鱼鳞胶原蛋白的提取。而热水抽提的方法对鱼鳞胶原蛋白提取率高,在100℃,提取1.5h条件下,水溶性胶原蛋白(明胶)得率可达到20.2%,在高温120℃,提取1.5h条件下,明胶得率为37.9%。 |
| 关 键 词： | 鱼鳞 胶原蛋白 热水提取法 温度 时间 物料比 |
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