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| 大豆皂甙的性质及其开发应用 | |
| 引用本文： | 王春梅,王光明.大豆皂甙的性质及其开发应用[J].江西饲料,2007(3):5-7. |
| 作者姓名： | 王春梅 王光明 |
| 作者单位： | 扬州大学动物科学与技术学院;江苏省淮阴区畜牧兽医站 |
| 摘 要： | 大豆不仅含优质的蛋白质和油脂,还含有大量具有生理活性的物质,而大豆皂甙具有很高的利用价值,本文就大豆皂甙的研究应用及其发展前景作一简要综述。 |
| 关 键 词： | 大豆皂甙 生理活性 开发应用 |
| 文章编号： | 1008-6137（2007）03-0005-03 |
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