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| 膜技术及其在果蔬加工中的应用 | |
| 引用本文： | 王启军,何国庆.膜技术及其在果蔬加工中的应用[J].保鲜与加工,2001,1(3). |
| 作者姓名： | 王启军 何国庆 |
| 作者单位： | 浙江大学食品科学系, |
| 摘 要： | 对我国膜技术研究进展及膜技术在果蔬保鲜、果蔬汁浓缩、果蔬汁澄清、果蔬加工废液的处理和天然色素提取中的应用进行了综述。 |
| 关 键 词： | 膜技术 果蔬 加工 应用 |
Membrane Technology and Application in Fruit and Vegetable Processing |
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