| 摘 要： | 试验旨在研究添加贝莱斯芽孢杆菌、植物乳杆菌和纤维素酶对矮象草青贮效果的影响。以生长10周的矮象草为原料,设置6个不同的处理组:对照(CK)组,贝莱斯芽孢杆菌(VEL)组,植物乳杆菌(LAB)组,贝莱斯芽孢杆菌+植物乳杆菌(VEL+LAB)组,纤维素酶(CE)组和纤维素酶+植物乳杆菌(CE+LAB)组。分别在青贮4、8、12、20、28 d后开启封装袋取样,对贝莱斯芽孢杆菌和植物乳杆菌浓度、pH值、可溶性碳水化合物、氨态氮、粗蛋白质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维等指标进行分析。结果表明,自然青贮的CK组发酵质量较差,试验组青贮品质维持的时间有所延长,其中LAB、VEL组和VEL+LAB组的发酵质量提升较大;从质量评定指标上分析,VEL+LAB组使青贮饲料的植物乳杆菌浓度提升更快,同时增加了青贮前期乳酸和乙酸的浓度,使pH值显著降低,且降低了氨态氮和丁酸的浓度;从营养成分指标分析,所有试验组的WSC浓度都随着青贮时间的增加而减少,青贮20 d内粗蛋白质含量呈缓慢减少的趋势,但各组无显著性差异,其中VEL+LAB组降解最少;CK组的ADF降解不显著,试验组的ADF降解均呈显著性差异;LAB组和CE+LAB组对NDF降解较多,呈显著性差异。想要进一步提升青贮品质,需要降低含水量、提高可溶性碳水化合物含量保证足够的发酵底物,且需要在密封时排出更多空气。
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