| 黄鳝幼鱼饲料蛋白源氨基酸平衡的研究 |
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| 引用本文： | 李瑾,何瑞国,张世萍,唐勇,高开国.黄鳝幼鱼饲料蛋白源氨基酸平衡的研究[J].国外畜牧学(饲料),2001(22):18-20. |
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| 作者姓名： | 李瑾 何瑞国 张世萍 唐勇 高开国 |
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| 作者单位： | 华中农业大学动物科技学院 |
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| 摘 要： | 黄鳝,学名Monopterus albus(Zuiew),俗称鳝鱼、罗鱼、长鱼、无鳞公子等,在脊椎动物分类学中属硬骨鱼纲,合鳃目,合鳃科,黄鳝属,为底栖鱼类,是我国的主要名优淡水鱼类之一,分布在中国、朝鲜、泰国等东南亚国家,尤以我国分布较广。我国水产品中唯有黄鳝、鳖、泥鳅3种特种水产品具有较全面的营养成分。现在,日本、韩国等不少发达国家已将此“三特”列入佳肴之列,并被誉为“药鳝、寿鳖、参鳅”,说明“三特”在现代营养学、美食学、食疗医学中已被人们所认识。
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| 关 键 词： | 黄鳝 幼鱼 饲料 蛋白源 氨基酸 平衡 |
Study on amino acid balance of feed protein sources for Monopterus aibus ( Zuiew) |
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