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| 金姜花的食用价值及开发利用 | |
| 引用本文： | 吴云鹞,欧壮喆,孙怀志,叶青莲,魏鸿辉.金姜花的食用价值及开发利用[J].上海蔬菜,2005(4):94-95. |
| 作者姓名： | 吴云鹞 欧壮喆 孙怀志 叶青莲 魏鸿辉 |
| 作者单位： | 广东省广州市农业技术推广中心,510520 |
| 摘 要： | 金姜花，学名：Hedychium gardnerianum，为姜科姜花属（Hedychium）多年生草本植物。原产于美国，近年引入广州。在崇尚绿色、回归自然的今天，食花成了人们时尚的消费，色香俱全的花卉食品颇受消费者欢迎。金姜花集食用与观赏于一体，外形美观独特，色彩鲜艳，口感脆嫩爽滑，食后齿颊留香。金姜花作为食用花卉未见报道，笔者通过对其引种试验、营养成分的分析及种苗繁育技术的研究，为金姜花的开发利用提供依据。 |
| 关 键 词： | 开发利用 食用价值 姜花属 多年生草本植物 金 回归自然 花卉食品 色彩鲜艳 食用花卉 |
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