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| 牛乳及其制品中金属元素的作用与含量研究 | |
| 引用本文： | 李国玉.牛乳及其制品中金属元素的作用与含量研究[J].中国乳业,2015(2):48-50. |
| 作者姓名： | 李国玉 |
| 作者单位： | 黑龙江龙丹乳业科技股份有限公司 |
| 摘 要： | 牛乳中金属离子的组成及其存在状态对牛乳的物理化学特性影响较大,同时也对人体的健康有很大的影响。早期研究表明人乳和牛乳中金属元素的含量也有很大的差别。牛乳中金属元素的含量会受到泌乳期、季节、饲料、乳房炎症状及其它因素的影响。本文对牛乳及其制品中金属元素的作用及含量范围进行了探讨。 |
| 关 键 词： | 生鲜牛乳 金属元素 含量范围 研究 |
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