| 牛蒡菊糖的提取工艺及其纯化的研究 |
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| 引用本文： | 刘夕娟,曹泽虹,李超,董玉玮,王卫东,李文利,唐盼.牛蒡菊糖的提取工艺及其纯化的研究[J].农业机械,2012(6):140-144. |
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| 作者姓名： | 刘夕娟 曹泽虹 李超 董玉玮 王卫东 李文利 唐盼 |
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| 作者单位： | 徐州工程学院食品(生物)工程学院 |
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| 基金项目： | 江苏省高校自然科学研究计划项目(07KJD550202);江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目(2011) |
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| 摘 要： | 本文以新鲜的牛蒡作为原料提取菊糖,采用酶法提取牛蒡菊糖,研究了纤维素酶、酸性蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶、胰蛋白酶、果胶酶和木瓜蛋白酶对菊糖提取率的影响,再通过单因素和正交试验方法研究了加酶量、pH值、固液比、酶作用时间以及提取温度对牛蒡菊糖提取率的影响。结果表明:采用木瓜蛋白酶在加酶量10%、固液比1:15(m/V)、提取时间4h、提取温度为50℃和pH值8的条件下菊糖提取率最高,为64.45%。然后采用D202、966、D208、D205、D309和XDA-1阴离子交换树脂对牛蒡菊糖的脱色效果进行了探讨。结果表明:966大孔吸附树脂脱色效果最佳,脱色率为93.65%,菊糖保留率为57.72%。
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| 关 键 词： | 牛蒡 菊糖 酶解 提取 纯化 |
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