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| 西瓜贮藏保鲜技术研究进展 | |
| 引用本文： | 赵晓梅,江英,吴玉鹏.西瓜贮藏保鲜技术研究进展[J].中国果菜,2005(2):35-36. |
| 作者姓名： | 赵晓梅 江英 吴玉鹏 |
| 作者单位： | 1. 石河子大学食品工程学院 2. 石河子大学农学院 |
| 摘 要： | 西瓜为葫芦科Cucurbitaceae植物西瓜CitrullusLanatusMatsum.etNakai的果实。西瓜又称寒瓜、水瓜、夏瓜,原产南非,是一种栽培历史悠久的作物。果形有球形的、椭圆的。大多数商业品种果肉颜色为黄色或红色。研究表明,西瓜还具有调整体力,提高耐力的作用。西瓜含有多种营养成份和 |
| 关 键 词： | 西瓜 贮藏保鲜技术 果形 果肉颜色 作物 葫芦科 栽培 研究进展 维生素 耐力 |
The progress of the research on the technology of storing and fresh keeping water-melon |
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