| 大叶种茶功能成分研究及提取开发现状 |
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| 引用本文： | 杨方慧,杨毅坚,张艳梅,仝佳音,何青元.大叶种茶功能成分研究及提取开发现状[J].安徽农业科学,2018,46(11):10-13,34. |
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| 作者姓名： | 杨方慧 杨毅坚 张艳梅 仝佳音 何青元 |
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| 作者单位： | 云南省农业科学院茶叶研究所/茶叶加工与质量安全研究中心/云南省茶学重点实验室,云南勐海,666201;云南省农业科学院茶叶研究所/茶叶加工与质量安全研究中心/云南省茶学重点实验室,云南勐海,666201;云南省农业科学院茶叶研究所/茶叶加工与质量安全研究中心/云南省茶学重点实验室,云南勐海,666201;云南省农业科学院茶叶研究所/茶叶加工与质量安全研究中心/云南省茶学重点实验室,云南勐海,666201;云南省农业科学院茶叶研究所/茶叶加工与质量安全研究中心/云南省茶学重点实验室,云南勐海,666201 |
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| 基金项目： | 云南省茶学重点实验室，云南省茶学重点实验室开放基金，云南省农科院联合专项 |
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| 摘 要： | 阐述了茶叶中主要成分的医药保健功能和大叶种茶的一些特殊性质,回顾了这些功能成分在食品、医药、日化、建材、养殖等行业的广泛应用,概括了茶叶功能成分的提取、分离、纯化、干燥等工艺过程,为今后大叶种茶功能成分的开发利用提供基础。
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| 关 键 词： | 大叶种茶 功能成分 特异成分 提取开发 |
Study on the Functional Components of Large-leaf Tea and Its Extraction and Development Status |
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| Abstract: | The health care function and some special properties of large-leaf tea were elucidated.These functional components that widely used in food, medicine, cosmetic, building materials, farming and other industries were reviewed.The extraction, separation, purification and drying process of tea functional components were outlined.This research provided a basis for the development and utilization of large-leaf tea functional components in the future. |
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