| 新形势下食品安全学课程教学改革探索 |
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| 引用本文： | 黄玉坤,车振明,陈祥贵,王力均,杨潇,马嫄,李明元.新形势下食品安全学课程教学改革探索[J].安徽农业科学,2018,46(15):217-218,233. |
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| 作者姓名： | 黄玉坤 车振明 陈祥贵 王力均 杨潇 马嫄 李明元 |
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| 作者单位： | 西华大学食品与生物工程学院,四川成都,610039;西华大学食品与生物工程学院,四川成都,610039;西华大学食品与生物工程学院,四川成都,610039;西华大学食品与生物工程学院,四川成都,610039;西华大学食品与生物工程学院,四川成都,610039;西华大学食品与生物工程学院,四川成都,610039;西华大学食品与生物工程学院,四川成都,610039 |
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| 摘 要： | 食品安全学是众多食品院校针对食品科学专业本科生开设的一门专业核心基础课程。结合近几年社会和工程教育的新形势,以OBE为导向开展了该课程教学改革与实践探索。对食品科学专业食品安全学课程的教学目标、教学内容、教学方法及课程考核方式等进行了阐述。
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| 关 键 词： | 食品安全学 新形势 教学改革 |
Exploration on the Teaching Reform of Food Safety Courseunder New Situation |
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| Abstract: | Food safety is a core basic course for undergraduate students in food science specialty in most food-related universities and colle-ges.Considering the new situation of social and engineering education in recent years,the teaching reform and practice of this course under OBE-oriented model.The teaching target,teaching content,teaching method and course assessment method of food safety course in food sci-ence specialty were expounded. |
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