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| 皱皮木瓜金宝萝青101营养成分分析及评价 | |
| 引用本文： | 王岱杰,王晓,李圣波,徐清忠,李赛钰,王仕茂.皱皮木瓜金宝萝青101营养成分分析及评价[J].中国果菜,2008(4). |
| 作者姓名： | 王岱杰 王晓 李圣波 徐清忠 李赛钰 王仕茂 |
| 作者单位： | 1. 山东省分析测试中心 2. 山东亚特生态技术有限公司 3. 山东即墨农业局 |
| 摘 要： | 对皱皮木瓜金宝萝青101的蛋白质、总糖、总酸,氨基酸、矿质元素、维生素等营养成分进行了分析测定,并与沂水长俊和沂水一品香两种木瓜品种的营养成分进行了比较.结果表明,木瓜金宝萝青亚特101营养丰富,其中蛋白质含量0.9%,8种人体所必需氨基酸占总氨基酸含量的14.9%,富含Zn、Fe、K等微量元素,Vc含量明显高于一般水果,是一种较好的天然保健食品资源,值得进一步开发利用. |
| 关 键 词： | 皱皮木瓜 营养成分 分析 评价 |
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