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| 鲜草莓贮藏技术 | |
| 引用本文： | 李骏.鲜草莓贮藏技术[J].现代化农业,2001(11):25-26. |
| 作者姓名： | 李骏 |
| 摘 要： | 草莓属于蔷薇科草莓属(Fragaria L.)多年生草本植物,其植株矮小,果实为浆果,在我国南北方均可栽培.草莓果实色泽鲜艳,柔嫩多汁,富含钙、磷、铁和维生素C等多种营养成分,是一种经济价值较高的水果.但由于其含水量高,组织柔嫩,易受机械损伤和微生物侵染而导致腐烂变质,而灰葡萄孢霉菌是草莓腐烂的主要致病菌.草莓在常温下放置1～2d就开始变色、变味以致腐烂,商品率很快下降.因此,如何延长草莓果实的贮藏期或货架寿命,是生产和销售中亟待解决的问题.本文介绍一些草莓采收后贮藏保鲜技术,供参考. |
| 关 键 词： | 鲜草莓 贮藏 草莓 冷藏保鲜 |
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