| 温度对大泷六线鱼（Hexagrammos otakii）消化酶活力的影响 |
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| 引用本文： | 刘颖,万军利.温度对大泷六线鱼（Hexagrammos otakii）消化酶活力的影响[J].现代渔业信息,2009,24(10):5-8. |
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| 作者姓名： | 刘颖 万军利 |
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| 作者单位： | 鲁东大学生命科学学院,中国山东省烟台市,264025 |
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| 摘 要： | 本文研究了温度对大泷六线鱼消化酶活力的影响。结果表明：不同温度条件下酶的活力不同。胃、肠和肝胰脏蛋白酶的最适的温度分别为30、30和40℃；胃、肠和肝胰脏淀粉酶最适温度分别为35、40和30℃；胃、肠和肝胰脏脂肪酶的最适温度分别为30、40和30℃。
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| 关 键 词： | 大泷六线鱼 蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶温度 |
Effect of Temperature on the Activity of Digestive Enzyme in Fat Greenling(Hexagrammos otakii) |
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| Institution: | Shi Zhao-hong, Peng Shi-ming, Sun Peng, Yin Fei ( East China Sea Fisheries Research Institute, Chinese Academy of Fishery Sciences, Shanghai 200090, China ) |
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