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| 甜菇娘的营养成分及开发利用 | |
| 引用本文： | 张宝香,闫玲玲.甜菇娘的营养成分及开发利用[J].特种经济动植物,2005,8(1):38-38. |
| 作者姓名： | 张宝香 闫玲玲 |
| 作者单位： | 1. 中国农业科学院特产研究所,吉林,吉林,132109 2. 吉林农业科技学院,吉林,吉林,132109 |
| 摘 要： | 甜菇娘属草本植物,学名酸果、酸朦,也称小酸浆.果实浑圆,熟后呈金黄色,酸甜,是天然绿色食品.含有人体必需的18种氨基酸,各类氨基酸的含量也明显高于其它水果,VC、VE的含量是其它水果的5倍,是老幼皆宜的果品.长期食用,可润喉止咳、通便利尿、生津开胃、降压和美容养颜;具有明显的增强人体免疫力、防癌、抗癌的功效.甜菇娘具有很高的加工价值,以甜菇娘为原料加工研制的系列罐头、饮料、酒类是具有广阔市场前景的新型保健品. |
| 关 键 词： | 甜菇娘 营养成分 开发利用 罐头 果酒 加工技术 |
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