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| 怎样控制动物产品兽药残留 | |
| 引用本文： | 于艳霞.怎样控制动物产品兽药残留[J].农产品加工．学刊,2007(10):29-30. |
| 作者姓名： | 于艳霞 |
| 摘 要： | 兽药残留是指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体、代谢产物以及与兽药有关的杂质残留,简称药残.由于养殖业的迅速发展,兽药的使用范围及用量也在不断增加,药物的应用在提高动物产品产量的同时,引起了极为严重的食品中兽药残留,主要表现为变态反应、细菌耐药性、三致作用(致癌、致畸、致突变)以及激素(样)作用等. |
| 关 键 词： | 控制 动物产品 激素 致突变 作用 细菌耐药性 变态反应 表现 食品 严重 产品产量 应用 药物 用量 范围 使用 发展 养殖业 药残 残留 |
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