| 重要食源性寄生虫流行新特点及防控策略 |
| |
| 引用本文： | 李娟,廖申权,赵爽,戚南山,吕敏娜,吴彩艳,林栩慧,蔡海明,胡俊菁,张健騑,谢明权,孙铭飞.重要食源性寄生虫流行新特点及防控策略[J].广东农业科学,2021,48(3):123-132. |
| |
| 作者姓名： | 李娟 廖申权 赵爽 戚南山 吕敏娜 吴彩艳 林栩慧 蔡海明 胡俊菁 张健騑 谢明权 孙铭飞 |
| |
| 作者单位： | 1. 广东省农业科学院动物卫生研究所 / 农业农村部兽药与兽医生物技术学科群广东科学观测实验站 /广东省畜禽疫病防治研究重点实验室，广东 广州 510640；2. 岭南现代农业科学与技术广东省实验室茂名分中心，广东 茂名 525000；3. 广州海关技术中心，广东 广州 510400 |
| |
| 基金项目： | 广东省重点领域研究计划项目（2019B020218004）；广东省自然科学基金（2018A030313925）；广东省农业科技院科技创新战略专项资金（高水平农科院建设）- 人才项目（R2018QD-092，R2020PY-JG013） |
| |
| 摘 要： | 人类离不开动物性食品,但很多肉类、水产品等食物携带有寄生虫病原体。食源性寄生虫是引起重要食源性寄生虫病的病原,主要通过人们进食生鲜或未经彻底加热的含有寄生虫虫卵、包囊或幼虫的食品而感染。与细菌和病毒性食源性病原相比,它们长期以来被人们所忽视。近年来,随着生活水平的提高,食品供应全球化进程的加快,人们饮食来源和饮食习惯呈现多样化,尤其对野味及生食的口感追求,促使食源性寄生虫病成为新的"富贵病",我国城镇居民特别是沿海经济发达地区的感染人数呈上升趋势。食源性寄生虫造成的食品安全问题日益突出,不断呈现流行新特点,成为威胁人类健康的重要因素之一,是一个不容忽视的公共卫生问题。综述了重要食源性寄生虫种类(肉源性寄生虫、鱼源性寄生虫、螺源性寄生虫、淡水甲壳动物源性寄生虫、两栖爬行动物源性寄生虫、植物源性寄生虫、水源性寄生虫)、流行新特点及发展趋势,分析了食源性寄生虫病的防控策略和发展方向,以期提升人们对食源性寄生虫的认识,为保障公共卫生和食品安全提供参考。
|
| 关 键 词： | 食源性寄生虫 人兽共患疾病 流行特点 防控 |
New Epidemic Characteristics and Control Strategies of Important Food-borne Parasites |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | foodborne parasites diseases zoonotic epidemic features prophylaxis and control |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《广东农业科学》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《广东农业科学》下载免费的PDF全文 |
|
