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| 实施"放心肉"工程,确保动物性食品安全 | |
| 引用本文： | 刘铁男,刘学延,刘芳,张弢.实施"放心肉"工程,确保动物性食品安全[J].吉林畜牧兽医,2004(1):63-65. |
| 作者姓名： | 刘铁男 刘学延 刘芳 张弢 |
| 作者单位： | 吉林省动物卫生监督检验所,吉林,长春,130062;长春市动物防疫监督检验所,吉林,长春,130062 |
| 摘 要： | 1 保证动物性食品安全工作是一项十分重要的 的十六大提出的“全面建设小康社会,帮助、扶持广大社会公益事业 农民致富奔小康”的主要途径。牧业产品要进入国内 国际市场,动物产品的安全是“准入证”。动物性食品 动物性食品是指动物肉类、蛋类、奶类及其制品, 的安全和质量是牧业经济能否发展的关键,也是打破贸主要指家畜家禽的肉类及其制品。肉类及其制品做为 易壁垒先提条件。食品之前提条件,就是必须经兽医卫生检疫、检验合 1.3 动物性食品安全,事关社会稳定大局。在稳… |
| 关 键 词： | 放心肉工程 动物性食品 食品安全 药物残留 |
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