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| 无泥皮蛋和咸蛋的制作 | |
| 引用本文： | 赵海珍.无泥皮蛋和咸蛋的制作[J].农村实用科技信息,2006(11):28-28. |
| 作者姓名： | 赵海珍 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 禽蛋是人们日常饮食常用食品,每百克禽蛋中含水分70～73克,蛋白质13．7克,脂肪10．5～14．4克,碳水化合物0．7～2克,钾132～139毫克,钙39～51毫克,铁1．1～3．6毫克,锌0．39～1．71毫克,磷245～264毫克,硒20．76～21．41微克,维生素A102～235微克,维生素E6．5毫克,维生素B60．08～0．19毫克, |
| 关 键 词： | 维生素B 制作 咸蛋 皮蛋 天然食品 碳水化合物 蛋白质 禽蛋 |
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