|
|||||
|
|
| 竹荪类真菌研究概况 | |
| 引用本文： | 孙红祥,曾宪武.竹荪类真菌研究概况[J].食用菌,1993,15(4):3-4. |
| 作者姓名： | 孙红祥 曾宪武 |
| 作者单位： | 浙江医科大学生药教研室 杭州310006 (孙红祥)，浙江医科大学生药教研室 杭州310006(曾宪武) |
| 摘 要： | 竹荪为鬼笔科竹荪属真菌,是一种名贵的食用菌。营养丰富,脆嫩爽口,香气浓郁,自古就列为朝廷贡品,为国宴和高级宴席上的著名山珍之一,又是医学上的新秀,具抗炎、抑制癌细胞发展、降低高血压和胆固醇、防止腹壁脂肪过厚、减肥和良好的防腐作用,因而引起国内外学者的广泛关注。我国竹荪类真菌分布广泛,资源丰富,具有良好的开发前景。本文对竹荪资源、化学成分和生理活性进行了综述,并在此基础上对竹荪的开发利用提出了自己的见解。 |
| 关 键 词： | 竹荪 真菌 化学成分 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |