| 超声波辅助保山桃红牛肝菌多酚提取工艺及其抗氧化活性 |
| |
| 引用本文： | 李丽,刘忆明,李艳艳,赵中祥,陈志雄.超声波辅助保山桃红牛肝菌多酚提取工艺及其抗氧化活性[J].北方园艺,2019(23):129-134. |
| |
| 作者姓名： | 李丽 刘忆明 李艳艳 赵中祥 陈志雄 |
| |
| 作者单位： | 保山学院资源环境学院,云南保山678000;珠街彝族乡中心学校,云南昌宁678100 |
| |
| 基金项目： | 国家级大学生创新创业训练计划项目;保山学院校级课题面上资助项目 |
| |
| 摘 要： | 以云南保山桃红牛肝菌为试材,采用超声波辅助法提取多酚,使用正交实验法对提取工艺进行优化;通过测定桃红牛肝菌多酚对DPPH·、ABTS~+·和·OH的清除能力评价其抗氧化活性。结果表明:最佳提取条件为乙醇体积分数50%,料液比1∶30 g·mL~(-1),超声时间50 min,超声功率100 W,在此工艺条件下桃红牛肝菌多酚得率为7.76 mg·g~(-1)。桃红牛肝菌多酚呈现出较好的抗氧化活性,且与浓度成一定的正相关关系,在质量浓度为1.0 mg·mL~(-1)时,对DPPH·、ABTS~+·和·OH的清除率分别为42.3%、63.6%和66.5%。
|
| 关 键 词： | 桃红牛肝菌 多酚 超声提取 抗氧化性 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
