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| 红茶的茶黄素分析——问题和展望 | |
| 引用本文： | 朱跃进.红茶的茶黄素分析——问题和展望[J].茶叶,1987(3). |
| 作者姓名： | 朱跃进 |
| 摘 要： | 对用2-氨基乙基二苯硼酸盐分析法(ISO/Tc34/SC8)测定红茶的茶黄素作了讨论。该文的实验明显地鲜释了为什么有些分析方法可产生实验室内和实验室间的差异。产生这种差异的主要问题是冲泡温度和叶子内含有的茶黄素总量和实际提取出的量的比例。叶子内含的铝对茶黄素分析的作用也作了讨论。并表明或许可能廉价的A1C1-3取代了昂贵的2-氨基乙基二苯硼酸酯试剂。用2 |
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