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| 茶花鸡肌肉营养成分测定分析 | |
| 引用本文： | 闫世雄,豆腾飞,汪善荣,刘永,佟荟全,刘丽仙,李琦华,葛长荣,贾俊静.茶花鸡肌肉营养成分测定分析[J].黑龙江畜牧兽医,2018(4). |
| 作者姓名： | 闫世雄 豆腾飞 汪善荣 刘永 佟荟全 刘丽仙 李琦华 葛长荣 贾俊静 |
| 作者单位： | 云南农业大学动物科学技术学院;云南农业大学学报编辑部;云南农业职业技术学院;云南农业大学动物营养与饲料重点实验室; |
| 摘 要： | 为了分析茶花鸡肌肉品质特性,试验随机选取20周龄的茶花鸡60只(公母各半),对其胸肌、腿肌中营养成分进行测定分析。结果表明:20周龄的茶花鸡公鸡胸肌、腿肌中粗蛋白、粗灰分含量均极显著高于母鸡(P0.01);公鸡与母鸡胸肌、腿肌中粗脂肪含量差异显著或极显著(P0.05或P0.01),其中母鸡腿肌中粗脂肪含量最高;母鸡胸肌、腿肌中水分含量显著或极显著高于公鸡(P0.05或P0.01)。说明茶花鸡是一种粗蛋白含量很高的鸡种,有良好的经济开发利用前景。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |