| 野生绿鳍马面鲀(Navodon septentrionalis)幼鱼、成鱼肌肉营养成分分析 |
| |
| 引用本文： | 陈涛,李伟峰.野生绿鳍马面鲀(Navodon septentrionalis)幼鱼、成鱼肌肉营养成分分析[J].黑龙江畜牧兽医,2018(17). |
| |
| 作者姓名： | 陈涛 李伟峰 |
| |
| 作者单位： | 广西北部湾海洋生物多样性养护重点实验室(钦州学院);南宁学院产学研处 |
| |
| 摘 要： | 为了测定野生绿鳍马面鲀(Navodon septentrionalis)幼鱼及成鱼的肌肉营养成分,并为其营养标准的制订和人工配合饲料的研制提供资料,试验检测了野生绿鳍马面鲀幼鱼、成鱼肌肉的常规营养成分和氨基酸含量,并进行了营养价值评价。结果表明:野生绿鳍马面鲀幼鱼、成鱼肌肉的粗蛋白含量丰富,分别达16.30%、15.75%;粗脂肪含量较低,分别为0.49%、0.89%,是一种高蛋白、低脂肪的鱼类;氨基酸组成基本一致,均含有18种氨基酸,均符合世界卫生组织/联合国粮食与农业组织(WHO/FAO)和鸡蛋蛋白标准;幼鱼氨基酸总量(15.02%)、必需氨基酸总量(6.31%)、必需氨基酸占氨基酸总量(42.01%)、非必需氨基酸总量(7.33%)、鲜味氨基酸总量(5.52%)均高于成鱼,氨基酸组成优于成鱼,氨基酸营养价值也高于成鱼。
|
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
|
