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| 猪肉可追溯系统的构建 | |
| 引用本文： | 顾洪玮,张鑫玥,秦雪,高鑫,姜然,赵骞,黄贺.猪肉可追溯系统的构建[J].黑龙江农业科学,2018(5). |
| 作者姓名： | 顾洪玮 张鑫玥 秦雪 高鑫 姜然 赵骞 黄贺 |
| 作者单位： | 东北农业大学动物科学技术学院 |
| 摘 要： | 食品安全一直以来是我国重点关注的问题,为使我国的猪肉市场持续稳定发展、提高监督效率,使得猪肉质量得到保障,让消费者享有知情权与选择权。采用RFID(Radio Frequency Identification)射频技术设计电子耳标,对猪个体、胴体和分割部位进行编码设计,囊括了猪个体的整个生命周期、屠宰、加工和销售阶段的全部信息,利用互联网进行信息采集与传递。系统所记录的猪个体在养殖、屠宰、加工、销售各个阶段的信息通过手机网络、查询机进行查询个体编号,提供正向追踪与反向溯源所需信息,从而为整个猪肉生产提供全程跟踪与溯源服务。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |