| 宁夏河套灌区富硒区绵羊肌肉及内脏硒含量分析 |
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| 引用本文： | 李聚才,施安,樊桂红,刘玉国,陈学斌,马建成,刘学军,谭俊,段宏威.宁夏河套灌区富硒区绵羊肌肉及内脏硒含量分析[J].黑龙江畜牧兽医,2018(21). |
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| 作者姓名： | 李聚才 施安 樊桂红 刘玉国 陈学斌 马建成 刘学军 谭俊 段宏威 |
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| 作者单位： | 宁夏农林科学院动物科学研究所;宁夏回族自治区食品检测中心;石嘴山市惠农区动物卫生监督所;中卫市沙坡头区常乐镇畜牧兽医站;吴忠市利通区畜牧水产技术推广服务中心;青铜峡市动物疾病预防控制中心;平罗县动物卫生监督所;银川市畜牧技术推广服务中心 |
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| 摘 要： | 为了开发利用宁夏河套灌区富硒羊肉产品,试验采用单因素对比分析方法,在宁夏河套灌区石嘴山、银川、吴忠和中卫4市8县(区)富硒土壤区随机选择自繁自育周岁以上的育成或成年绵羊24只,屠宰后取肌肉及内脏样品进行硒含量测定。结果表明:硒在羊体内的沉积量顺序为肾脏睾丸肝脏肺脏和心脏胃肌背最长肌和股二头肌;肾脏硒含量最高,达0. 99 mg/kg;肝脏硒含量较高,达0. 21 mg/kg;背最长肌和股二头肌硒含量均为0. 04 mg/kg。说明宁夏河套灌区富硒区绵羊背最长肌、股二头肌、肝脏和肾脏硒含量均达到《富硒食品与其相关食品硒含量标准》(DB61/T 556—2012)中的富硒水平。
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