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| 惠楼山药营养保健功能与加工利用 | |
| 引用本文： | 侯雪梅,袁仲.惠楼山药营养保健功能与加工利用[J].农产品加工．学刊,2013(9). |
| 作者姓名： | 侯雪梅 袁仲 |
| 作者单位： | 商丘职业技术学院,河南商丘,476000 |
| 摘 要： | 惠楼山药为豫东四大特产之一，明万历年间即为贡品，被封为“一品山药”，其药用及营养价值极高，属纯天然绿色保健品。通过分析惠楼山药的营养成分，综述惠楼山药的保健功能，提出惠楼山药的加工利用途径。 |
| 关 键 词： | 惠楼山药 营养价值 保健功能 加工利用 |
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