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| 食用海藻粉加工技术 | |
| 引用本文： | 李有乐,姜作真,顾本学,初丽琴.食用海藻粉加工技术[J].齐鲁渔业,1999(4). |
| 作者姓名： | 李有乐 姜作真 顾本学 初丽琴 |
| 作者单位： | 烟台市水产研究所!64000 |
| 摘 要： | 海藻口味鲜美，营养丰富，其食用价值和营养价值已经越来越广泛地引起了人们的重视和青睐。但天然海藻纤维素含量较高，人们食用后不易消化吸收。为解决这一问题，我们研究开发了一种可以食用的海藻粉，即选用食用级海带为原料，经过系列纯化加工，得到具有纯天然风味，保持海藻有效成份，具有很高营养价值的纯海藻制品。这种海藻粉可以作为一种调料食品，直接加入到香肠、挂面、面包等食品中，或提炼后作成药片。试销后，反应良好，显示出一定的发展前景。观介绍如下：1加工技术1．1工艺流程原料→除去泥沙杂质→清洗→浸漂白液→干燥→粉… |
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