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| 果蔬保鲜管理技术 | |
| 引用本文： | 陆琳.果蔬保鲜管理技术[J].云南农业,2013(8). |
| 作者姓名： | 陆琳 |
| 作者单位： | 昆明市农业机械技术推广站,云南昆明,650034 |
| 摘 要： | 1采收、分级、包装及运输
果蔬的采收、分级、包装和运输是进入正式贮藏或上市之前所要做的工作,采收和采后商品化处理主要对果品产生两个方面影响.一个方面影响果蔬品质及耐贮性,如适期采收、采后的分级挑选、合理包装、采后病虫害控制、采后及时预冷、合理码垛等都会对果品的贮运产生一定的影响.另一方面影响果蔬的商品性.在商品流通领域,要求大小规格一致,外观漂亮,包装精美适当,确保货架时间.这就要求果品采后要按照一定的标准进行分级、包装.有的果品为使外观漂亮和延长货架期,还须清洗、打蜡,以提高果实的商品性状. |
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